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黑木耳的吃法有哪些【黑木耳的吃法大全】

閱讀:55|發布時間:2023-07-11 14:15:09

11種木耳家常做法,營養豐富,簡單好吃,喜歡的朋友可以收藏了。

木耳炒雞蛋

1.干木耳放入盆中,加入一把面粉,加入清水浸泡片刻,再用手抓洗干凈,再換清水摘洗干凈,下入開水鍋中稍微燙幾秒,撈出沖涼控水備用。

2.碗中打入幾個雞蛋,給點白醋,一點點食鹽,攪散備用。

3.起鍋燒油,下入蛋液炒熟,直接下入木耳,調入鹽、胡椒粉、少許香油,快速炒勻,出鍋裝盤,美味即成。

柿子椒炒木耳,即青椒炒木耳

1.柿子椒去蒂去籽,用手掰成塊狀,清洗干凈,放入盆中,撒點鹽稍微腌一下。

2.起鍋燒油,下入姜蒜片爆香,下入柿子椒炒至剛斷生,接著下入木耳炒勻,調入鹽、生抽、味精或者雞精,快速炒勻,即可出鍋裝盤。

洋蔥木耳

1.木耳同樣泡發摘洗干凈備用,洋蔥切絲放入清水中浸泡片刻去一下生辣味,撈出控水備用。

2.將木耳和洋蔥納入拌菜盆中,調入鹽、味精、生抽、香油,翻拌均勻,加入少許紅椒絲配色,加入香菜增味,拌勻即可裝盤。

西芹木耳

1.木耳處理干凈,西芹摘洗干凈,改刀切成斜段,紅椒切成菱形片配色。

2.起鍋燒油,下入西芹炒香炒至剛斷生,再下入木耳和紅椒快速炒勻,調入鹽、味精、鮮湯或者清水,淋入水淀粉,淋少許香油,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

木耳炒肉

1.豬肉去皮改刀切成薄片,木耳處理干凈備用,青紅小米椒改刀切成小段備用。

2.起鍋燒油,下入肉片炒至變色,下入青紅小米椒、蒜末爆香,烹入料酒、調入鹽、醬油、十三香、炒入味,迅速下入木耳炒勻,再調入胡椒粉和少許雞精,炒勻即可出鍋裝盤。

西芹木耳炒雞蛋

1.木耳提前處理好備用,西芹摘洗干凈,改刀切成段備用,再切點胡蘿卜條配色,碗中再打幾個雞蛋攪散備用。

2.起鍋燒油,下入蛋液炒熟盛出待用。

3.再起鍋燒油,下入西芹和胡蘿卜炒香炒斷生,下入木耳炒勻,調入鹽、生抽、胡椒粉翻炒入味,下入雞蛋炒勻出鍋,裝盤即可。

鹵花生米拌木耳

1.生花生米清洗干凈,放入冷水鍋中,加入鹽、香料(八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒、花椒)、蔥段、姜片、味精、雞精,大火燒開,轉小火浸煮十多分鐘,關火自然冷卻,再泡一個小時以上。

2.拌菜盆中加入處理過的木耳,調入少許鹽、味精、香油拌勻,再加入一勺鹵熟的花生米,加入紅椒絲和香菜段,翻拌均勻即可裝盤。

雙椒木耳

1.木耳泡發,摘洗干凈,下入開水鍋中汆燙一下,迅速撈出沖涼控凈水分,納入拌菜盆中。

2.調料碗中加入適量青紅小米辣圈,加點鹽腌一下,再調入美極鮮和辣鮮露增加風味,再來點一品鮮醬油,少許雞精和香油,最后再加一點白糖,少許清水或者鮮湯,攪融化,倒入木耳中,充分拌勻,裝盤盤中,美味即成。

木耳青筍片

1.木耳處理干凈備用,青筍去皮,改刀切成菱形片,再切點紅椒配個顏色。

2.起鍋燒油,下入蒜末炒香,下入青筍炒至剛斷生,迅速下入木耳和紅椒炒勻,調入鹽、胡椒粉、適量的蔥油和少許香油,炒勻入味,保留青筍的脆性,即可出鍋裝盤。

西芹木耳拌桃仁

1.新鮮去皮核桃仁,下入開水鍋中微微汆燙一下,迅速撈出沖涼備用。切成斜段的西芹和泡發好的木耳一同下入開水鍋中汆一下出鍋,保留西芹的脆爽,沖涼備用。

2.先將西芹和木耳納入盆中,先加點香油拌勻,再調入鹽、味精、少許白糖,翻拌均勻,最后加入桃仁拌勻,即可出鍋裝盤。

黃瓜木耳拌桃仁

1.黃瓜洗凈,改刀切成菱形片,木耳提前泡發,處理干凈備用,分別納入拌菜盆中。

2.接著調入小米辣圈、鹽、味精、雞精,翻拌均勻,下入處理過的桃仁,淋入適量香油,最后拌勻,裝入盤中即可。

來源:小馬食途

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